特別トラバ企画!「電気もガスも使わないレシピコンテスト」
節電レシピ本『電気もガスも使わない しあわせレシピ』を出版された 「いっちゃんの美味しい食卓 ~おしゃれな簡単料理~」の 「いっちゃん」さんが審査員の企画☆ 最近放置気味ですが、 『COOKPAD』の自前レシピで参加させて頂きます。 『サーモンのカルパッチョ』 材料 ( 2人分) ・サーモン(刺身用) 1柵 ・玉ねぎ 小1/2個 ・貝割れ大根 適量 ★塩・胡椒 少々 ★醤油 大さじ1 ★お酢 大さじ1 ★レモン汁 大さじ1.5 ★マヨネーズ 大さじ1 オリーブオイル 適量 ●手順● 1.サーモンはごく、薄くスライスする。 玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておく。 (塩振ってしんなりさせ水気切るもOK) 2.パッドに★の調味料を入れてサーモンを並べ入れる。 30分位漬けたら、お皿に玉ねぎを敷き、サーモンを盛り、 オリーブオイルを回し掛け、貝割れ大根(他の葉野菜で可)で盛り付けする。 クラッカーに玉ねぎと共に乗せてカナッペ風に食べるのが、オススメです。 サンドイッチにしても美味しいし、 ご飯にきざみのりで洋風どんぶりも美味しいですよ。 ☆小さなお子さんには☆ 調味料に漬けた状態で取り分けて、 レンジでチンして加熱すれば生がダメな小さい子もOKです。 (離乳時期でサーモンOK前提) 元ネタは サーモンのカルパッチョ by おやや★です 地元のお友達も何人か作ってくれて「美味しく出来たよー」って言って下さったり。 持ち寄りパーティーに持参しやすいのが嬉しいレシピです ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ こちらの本、ブログで交流あるおごしゅさんが前に紹介されてて。 趣旨が気になりつつも・・・・だけど、やっぱり購入しちゃいました~ 読んでて凄く為になります。 節電はもちろん、暑い日は火を極力使いたくないし。 読んでて「こんな発想あるんだー」って「ほぉー」って言いっぱなし。 火を使わない=子供にお手伝いトライしてもらいやすいなって考えもあり。 近いうちに『コーンとツナのクリームコロッケ』作りたいと思ってます。
by mamacyarigo
| 2011-08-07 07:56
| 美味しい☆
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